フードコーディネーター、はらゆうこが贈る楽しくてためになる料理動画♪
2017.08.09 » 5か月 前

こんなに簡単!? チョコレートマカロン


こんなに簡単!? チョコレートマカロン

みんな大好きマカロン。実は簡単に
おうちでも作れてしまうんです。
一口食べたときの食感、とろけるような
口あたり、そしてなんといっても見た目が
とってもかわいいですよね♪
ちょっとしたプレゼントなどにも最適です。

【材料(2人分)】
卵白:1個分
グラニュー糖:30g
アーモンド・プードル:35g
粉糖:60g
ココアパウダー:5g
[クリーム]
チョコレート:100g
生クリーム:100ml


【作り方】
①ボウルにアーモンド・プードル35g、粉糖60g、
 ココアパウダー5g、ふるってあわせます。
②別のボウルに卵白 1個分を入れメレンゲ状にします。
③メレンゲにグラニュー糖30gを数回に分け入れながら
 混ぜ合わせていきます。
④①であわせた粉類を加えます
⑤なめらかな状態になるまで混ぜ合わせます。
⑥天板にクッキングシートを敷き、⑤で作った生地で
 直径3cmの円を作っていきます
⑦200℃に予熱したオーブンで約3分、
 さらに150℃に温度を下げて約15分焼きます。
⑧鍋に生クリーム100g を入れ温めます。
⑨細かく砕いたチョコレート 100gを加えます。
⑩混ぜ合わせます
⑪クリームの粗熱を取り、焼いた生地に塗りはさみます。


【Yuko’s Tips】
◎メレンゲはハンドミキサーなどを使ってしっかりと泡立ててください。
◎メレンゲと粉類をあわせる時はメレンゲの空気を潰すようにしっかりと練り混ぜてください。
◎オーブンで焼くときは、150℃くらいの温度でじっくり乾かすように焼いてください。

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