フードコーディネーター、はらゆうこが贈る楽しくてためになる料理動画♪
2017.03.04 » 2年 前

簡単なのに本格的!こだわりパエリア


簡単なのに本格的!こだわりパエリア

パエリアって美味しいんだけど、
手間のかかるイメージがありますよね。
今回はクッキングプレートひとつで簡単に
本格パエリアを作っちゃいますよ♪
Presented by récolte

【材料(2~3人分)】
米:2合
パプリカ(赤):1個
玉ねぎ:1/4個
アスパラ:2本
ムール貝:6個
エビ:5尾(200g)
ニンニク:1片
オリーブオイル:大さじ2
白ワイン:大さじ2
ローリエ:1枚
コンソメスープ:200ml
水で戻したサフラン:200ml

【作り方】
①玉ねぎ 1/4個 みじん切りにします
②にんにく1片 みじん切り
③パプリカ 1個 種を取って細切りにします
④アスパラ2本 5cm幅に切ります
⑤ホットプレートにオリーブオイルをひきます
⑥にんにくを炒めます
⑦ムール貝6個を炒めます
⑧エビ5尾 加えます
⑨塩、こしょうをふり味を調えます
⑩白ワイン 大さじ2を入れてフタをします
⑪エビ、ムール貝をいったん取り出します
⑫玉ねぎ、パプリカを炒めます
⑬米 2合を加えます
⑭水で戻したサフラン200ml
⑮コンソメスープ 200mlを加えます
⑯ローリエ 1枚
⑰フタをして約10分ほど煮込みます
⑱エビ、ムール貝を戻します
⑲アスパラを加えます
⑳さらにフタをして約5分ほど蒸らしたら出来上がりです♪

【Yuko’s Tips】
◎お米は透明になるまで炒めてください。
固いと感じた場合は水を足してください。
◎作るのが大変なイメージがあるパエリアですが、
ホットプレート1つで簡単に出来ちゃいます!
是非試してみてくださいね♪

今回はrécolteの提供でお送りしました。
テーブルで楽しむBBQスタイルが魅力のテーブルクッキングプレートです。
今回使用したクッキングプレートについて詳しくはコチラ♪
récolte [HOME BBQ Table Cooking Plate]
http://recolte-jp.com/products/home-bbq/ 

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