なすと厚切りベーコンのトマトパスタ

フレッシュなトマトと相性抜群のなすが
絶妙に絡み合ったトマトパスタ♪
茹で汁を加えることでモチモチ感が増して
さらに美味しくなりますよ！
ぜひ作ってみてください(*´∀｀*)

【材料(2人分)】
パスタ：200g
ナス：2本
厚切りベーコン：120g
トマト：2個
にんにく：1片
オリーブオイル：大さじ2
塩コショウ：適量
パセリ：適量

【作り方】
①ナス 2本輪切りにします
②トマト2個さいの目切り
③にんにく1片　みじん切り
④ベーコン 120g 1cm幅の棒状に切ります
⑤フライパンにオリーブオイルをひきます
⑥にんにくを炒めます
⑦香りが出たらベーコンを入れます
⑧なすを炒めます
⑨トマトを加えます
⑩塩、こしょう少々
⑪茹でたパスタ200g を加えます
⑫全体に絡めます
⑬茹で汁適量を加え軽く炒めたら出来上がりです♪

【Yuko’s Tips】
◎パスタは表記時間よりも少し短めの時間で茹でると良いです
◎茹で汁をパスタに絡めることで、モチモチ感が増し美味しくなりますよ♪