フードコーディネーター、はらゆうこが贈る楽しくてためになる料理動画♪
2017.01.23 » 7年 前

野菜盛りだくさん!簡単グラタン


野菜盛りだくさん!簡単グラタン

さつまいも、なす、しめじを使った
野菜盛りだくさんグラタン♪とってもヘルシーですよ~。
こんな寒い日は毎日食べても飽きません(キリッ)!

【材料(2人分)】
さつまいも:1/2本
なす:1本
玉ねぎ:1/2個
しめじ:1/2パック
牛乳 :200ml
生クリーム :10ml
小麦粉 :20gm
ベーコン:2枚
溶けるチーズ:100g
オリーブオイル:大さじ2
塩・こしょう:適量

【作り方】
①さつまいも1/2本 1cm幅の半月切りにします
②切ったさつまいもは水につけておきます
③なす1本 1cm幅の輪切りにします
④切ったなすも水につてておきましょう
⑤玉ねぎ1/2個 5mm幅の薄切り
⑥ベーコン2枚 細切りにします
⑦しめじ1/2パック 適度な大きさにほぐします
⑧フライパンにオリーブオイルをひき、さつまいも、なすを炒めます
⑨炒めたさつまいも、なすは一旦取ります
⑨ベーコン、玉ねぎを加えます。玉ねぎが透き通るまで炒めます
⑩小麦粉20gを全体にふるいます
⑪牛乳 200ml
⑫生クリーム 10ml
⑬しめじを加えます
⑭塩、こしょう適量
⑮さつまいも、なすをフライパンに戻します
⑯グラタン皿の内側にオリーブ油を塗ります
⑰具材、溶けるチーズ100gを入れます
⑱250℃のオーブンで約10分加熱したら出来上がり♪

【Yuko’s Tips】
◎さつまいも、なすは10分ほど水につけて
あく抜きをすると料理の見栄えが良くなりまよ。
◎オーブンでの焼き過ぎには注意してくださいね。焦げ具合をみながら
表面を美味しそうに焦がしましょう。

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