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2016.12.14 » 10か月 前

ふっくらジューシー!ピーマンの肉詰め


ふっくらジューシー!ピーマンの肉詰め

とっても美味しくて大人気レシピのピーマンの肉詰めですが、
ひと工夫加えることによって、ふっくらジューシーに出来上がるんです。
その秘密の材料は「く○○ふ」。是非試して下さいね♪

【材料(2人分)】
[ピーマンの肉詰めの材料]
ピーマン:4個
小麦粉 :適量
サラダ油:小さじ1/2程度
合びき肉:200g
玉ねぎ:1/4個(約50g)
車麩(くるまふ):2枚
牛乳:大さじ2
塩:小さじ1/4
こしょう :少々
[仕上げのソースの材料]
ケチャップ :大さじ2
しょうゆ:大さじ1
みりん:大さじ1

【作り方】
①ピーマン4個 半分に切って種を取ります
②ピーマンに小麦粉適量を軽く振っておきます
③玉ねぎ1/4個 みじん切りにします
④車麩(くるまふ)2枚を
おろし金で細かく擦りましょう
⑤合挽き肉200gに玉ねぎ、車麩を加えます
⑥牛乳大さじ3
⑦塩小さじ1/2、こしょう少々
⑧しっかり練り混ぜます
⑨肉だねをピーマンに詰めます
⑩サラダ油をひいて中火で焼きます
⑪焼き色がついたら裏返し蓋をして弱火で5分焼きます
⑫みりん大さじ1
⑬しょうゆ大さじ1
⑭ケチャップ大さじ2
⑮醤油 大さじ1
⑯混ぜ合わして軽く煮詰めたら完成です♪

【Yuko’s Tips】
◎ピーマンに肉だねを詰める時は多めに詰めてください。
◎最初は肉だねを下にして焼いて下さい
◎今回はパン粉の代わりに車麩(くるまふ)を使いました。
よりふっくらジューシーになります。
◎おろしがねがない場合は、車麩を水に浸し、
柔らかくなったら手でちぎって加えてもOKです

 

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