フードコーディネーター、はらゆうこが贈る楽しくてためになる料理動画♪
2017.02.15 » 1年 前

白菜たっぷり 冬のミルクスープ


白菜たっぷり 冬のミルクスープ

寒い日が続いていますね(・´_`・)
そんな日は栄養たっぷりのあったか
ミルクスープで一息つきませんか?
白菜の甘みとベーコンの塩分がクセになる美味しさです♪

【材料(2人分)】
白菜:2枚(200g)
人参:1/4本
玉ねぎ:1/2個(150g)
ベーコン(ブロック):60g
牛乳:400ml
水:400ml
コンソメスープ:400ml
バター:15g
小麦粉:大さじ2
塩コショウ:少々
パセリ:少々

【作り方】
①白菜 2枚 ざく切りにします
②にんじん 1/4本 いちょう切り
③玉ねぎ 1/2個 薄切りにします
④ブロックベーコン60g 5mm幅に切ります
⑤鍋にバター15gを入れ弱火で溶かします
⑥玉ねぎを入れます
⑦小麦粉 大さじ2
⑧牛乳 400ml
⑨ベーコン、にんじんを加えます
⑩コンソメスープ 400mlを加えます
⑪フタをして中火で5分程煮込みます
⑫白菜を加えます
⑬塩、こしょうで味を調えたら出来上がり♪

【Yuko’s Tips】
◎白菜は最後に入れるようにしてください。
シャキシャキ感を残す程度が美味しいです♪
◎牛乳は沸騰させないように注意してください。

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