たっぷりトマトを使い、野菜の旨みが凝縮された
栄養満点スープです♪寒い冬の季節はアツアツの
ミネストローネでポッカポカ～(๑˃̵ᴗ˂̵)و

【材料（2人分)】
ベーコン（厚め）：2枚
ニンニク：１片
玉ねぎ：1/2個
パプリカ（赤）：1/2個
じゃがいも：1個
トマト：3個
オリーブオイル：大さじ1
水：400ml
塩：小さじ1
塩・こしょう：少々
パセリ：少々

【作り方】
①ニンニク1片　みじん切りにします
②パプリカ 1/2個　1cm角に切ります
③トマト 3個　1cm角に切ります
④じゃがいも1/2個　皮をむき1センチ角に切ります
⑤たまねぎ 1/2個　1cm角に切ります
⑥ベーコン（厚め）2枚　1cm幅に切ります
⑦鍋に火をかけ、オリーブオイルをひきます
⑧ ①～⑥で切った具材を入れます
⑨水 400mlを加えます
⑩蓋をして弱火で10分程度煮込みます
⑪塩 小さじ1、こしょう少々を加え味を整えます

【Yuko’s Tips】
◎「ミネストローネ」はイタリア語の「スープ」を意味する“ minestra”が
語源で、主にトマトを使った野菜スープのことを指します。
◎スープ一杯で具だくさんの野菜が簡単に取れるので、野菜不足の方は是非試してみて♪