鶏とキノコたっぷりの炊き込みご飯

「鶏とキノコたっぷりの炊き込みご飯」

最近めっきり寒くなりましたね!!
この季節の旬な食材、しめじ、えのき、まいたけを使った炊き込みご飯を紹介します。
きのこの風味が食欲をそそりますよ～♪
【材料（4人分）】
米:2合
水:適量
鶏もも肉 :1/4枚(60g)
油揚げ :1枚
しめじ :1/2パック
えのき :1/2パック
まいたけ:1/2パック
油揚げ :１枚
薄口しょうゆ :大さじ2
だし汁　:約３５０ml
みりん　:大さじ２と１/２
酒 :大さじ1
みつ葉 :適量

【作り方】
①米(2合)　洗って30分以上水にさらします
②水にさらした米をザルに上げて水気を切っておきます
③鶏もも肉 (60g) 2cm角に切る
④油揚げ
（1枚）タテ半分に切ってから5mm幅に切ります
⑤えのき(1/2パック)
根元を切り落とし、3等分に切ります
⑥まいたけ、しめじ(各1/2パック)
小房に分けます
⑦鍋にだし汁　約350mlを入れます
⑧みりん大さじ2.5
⑨酒大さじ1
⑩薄口しょうゆ大さじ2
⑪鶏肉を入れてしんなりとするまで火を通します
⑫炊飯器に米、だし、鶏肉を入れます
⑬油揚げ、えのき、まいたけ、しめじを入れます
⑭炊き上がったら出来上がりです！

【Yuko’s Tips】
◎炊飯器に具を入れるときは平らに散らして入れるのがPOINT!
かき混ぜないようにしましょう！
◎お好みで三つ葉などをちぎって乗せると、より風味が引き立ちますよ♪