フードコーディネーター、はらゆうこが贈る楽しくてためになる料理動画♪
2017.01.25 » 7年 前

本場パスタ屋の本格アラビアータ


本場パスタ屋の本格アラビアータ

にんにく、唐辛子の辛さとトマトの酸味の
バランスが絶妙にマッチした一品。
クセになっちゃう美味しさです😆
レシピも簡単なので、是非試してみてくださいね♪

【材料(2人分)】
ペンネ:200グラム
にんにく:1片
オリーブオイル:少々
赤唐辛子:2本
無塩バター:1かけ
パセリ:適量
塩・こしょう:適量
トマトホール缶:1缶

【作り方】
①赤唐辛子2本 輪切りにします
②にんにく1片
みじん切り
③ペンネ 200グラム 表記時間通りに茹でます
④フライパンににんにく、赤唐辛子、オリーブオイルを入れます。
⑤中火で炒めます
⑥トマトホール缶 1缶を加えます
⑦無塩バター1かけ
⑧塩・こしょう 適量
⑨5分ほど煮込みます
⑩ペンネを加え、軽く火を通したら出来上がりです♪
お好みでパセリなどをかけます。

【Yuko’s Tips】
◎「アラビアータ」とはイタリア語で「怒り」「怒る」といった意味です。
唐辛子を使ったトマトソースを食べると辛くてカッ~と怒っているよう
になるのが由来のようです。
◎美味しくなるポイントは、ににんにく、唐辛子とトマトソースをしっかり絡め、旨みと香りを引き出すことです😊

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