フードコーディネーター、はらゆうこが贈る楽しくてためになる料理動画♪
2017.04.05 » 10か月 前

エビと春アスパラのペペロンチーノ


エビと春アスパラのペペロンチーノ

春を告げる野菜、アスパラを使った
本格ペペロンチーノです♪
プリプリのエビとの相性も抜群❗
春の味覚を楽しみましょう😊

【材料(2人分)】
パスタ :150g
エビ :8尾
アスパラ :5本
ニンニク:1片
オリーブオリーブオイル: 大さじ1
白ワイン  :大さじ2
パスタゆで汁 50cc
塩: 40g
鷹の爪 :1本
バター :10g
塩、こしょう:適量

【作り方】
①アスパラ 5本 5cm幅に切ります
②にんにく 1片 スライスします
③エビ 8尾 背わた、殻を取ります
④フライパンにオリーブオイルをひきます
⑤ニンニクを炒めます
⑥エビを入れます
⑦塩、こしょう少々
⑧白ワイン大さじ2
⑨鷹の爪1本
⑩茹でたパスタ150gを入れます
⑪パスタの茹で汁を加えます
⑫アスパラを加えます
⑬塩、こしょう少々
⑭バター10gを入れ全体に絡めたら出来上がり♪

【Yuko’s Tips】
◎バターを最後に入れると、風味が増します。お試しください♪
◎パスタは茹でた後に再度炒めるので、表示時間より少し(30秒~1分くらい)短めでもよいです。

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