たっぷりシーフードのぺスカトーレ

海の幸の恵みがぎっしり入った本格
ペスカトーレです。トマトの酸味が
魚介の旨みを引き出していてとっても
美味しいですよ～♪

【材料(2人前)】
あさり：100g
いか：1/2杯分(100g）
エビ：6尾
オリーブオイル　大さじ1（炒め用）
鷹の爪：1本
白ワイン:大さじ2
パスタ：160g
塩、こしょう：少々
オリーブオイル：大さじ2
にんにく：1片
玉ねぎ：1/2個
カットトマト：1/2缶（200g）
ローリエ：1枚
パセリ(みじん切り)適量

【作り方】
①玉ねぎ 1/2個 みじん切りにします
②にんにく1片 もみじん切りです
③フライパンにオリーブオイルをひきます
④にんにくを炒めます
⑤香りが付いたら玉ねぎを加えます
⑥砂抜きしたアサリ100gを加えます
⑦イカ100g
⑧エビ 6尾
⑨炒めます
⑩白ワイン 大さじ2を入れてフタをします
⑪カットトマト 1/2缶
⑫ローリエ　1枚
⑬鷹の爪　1本
⑭塩、こしょう 少々
⑮表記時間通りに茹でたパスタ160gを加えます
⑯パスタ全体にソースが絡まったら出来上がりです♪

【Yuko’s Tips】
◎ペスカトーレとはイタリア語で「漁師」という意味を持っていて、
　魚介類とトマトソースのスパゲッティのことを指します。
◎あさりは水500mlに対して大さじ1程度の塩を入れた鍋に
　1時間程入れ、砂抜きをしてください。