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2017.02.21 » 1年 前

争奪戦必至!牛ステーキ寿司


争奪戦必至!牛ステーキ寿司

今日はちょっと贅沢に牛ステーキのお寿司はいかが?
肉厚なステーキと酢飯の奇跡のコラボレーション!
ちょっとしたパーティなどにもいいですね♪
ただし争奪戦必死ですよ٩(๑`ȏ´๑)۶

【材料(8-10貫分)】
牛モモ塊り肉:200g
ご飯:200g
寿司酢:大さじ2
にんにく:1片(スライス)
しょうが(チューブ):小さじ1
塩:少々
こしょう:少々
サラダ油:大さじ1
醤油:大さじ2
酒:大さじ1
柚子胡椒、すだち:お好みで

【作り方】
①牛モモ塊り肉 200g
キッチンペーパーなどで水気を取ります
②塩、こしょう 少々
③フライパンにサラダ油をひきます
④牛モモ肉を表面に焼き色がつくまで焼きます
⑤焼き色が付いたら、酒 大さじ1
⑥しょうゆ 大さじ2
⑦にんにく(スライス) 1片
⑧しょうが(チューブ) 小さじ1
⑨絡ませるようにして焼きます
⑩焼きあがった牛モモ肉をアルミホイルで包みます
⑪30程度置きます
⑫ボウルにご飯 200gを入れ、寿司酢 大さじ2を加えます
⑬混ぜ合わせます
⑭寿司を握ります
⑮牛モモ肉をアルミホイルから取り出し薄切りにします
⑯切った肉をしゃりの上に乗せます
⑯お好みで柚子胡椒やすだちを盛り付けたら出来上がり♪

【Yuko’s Tips】
◎肉は焼いた後アルミホイルで包んで時間を置くことで、
しっかり味が染み込みますよ。
◎肉の焼き過ぎには注意してくださいね。

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