フードコーディネーター、はらゆうこが贈る楽しくてためになる料理動画♪
2017.02.20 » 7年 前

とっても簡単!トロ~リふわふわ天津飯


とっても簡単!トロ~リふわふわ天津飯

まるで中華屋さんで出てくるような本格的な天津飯!
ふわっふわのカニ玉ととろみのついた甘酢あんが絶品です。
今日の夕ご飯にいかがですかー♪

【材 料(2人分)】
ご飯:お茶碗2杯
~甘酢あん~
酒:大さじ1
酢:大さじ1
砂糖:大さじ1
片栗粉:大さじ1
醤油:小さじ2
鶏ガラスープ:200ml
~カニ玉~
卵:4個
鶏ガラスープ:大さじ2
長ねぎ:1/2本
しょうが:20g
塩:ひとつまみ
カニカマ:1パック(80-100g)
ごま油:大さじ1

【作り方】
①しょうが20g みじん切りにします
②長ネギ:1/2本 小口切り
③カニカマ100g ほぐします
④鍋に鶏ガラスープ200g を入れます
⑤片栗粉 大さじ1
⑥砂糖 大さじ1
⑦酒 大さじ1
⑧酢 大さじ1
⑨しょうゆ 小さじ2
⑩中火にして混ぜ合わせます
⑪フライパンにごま油をひきます
⑫しょうが、長ねぎ、カニカマを中火で炒めます
⑬鶏ガラスープ 大さじ2を加えます
⑭塩 少々
⑮溶き卵(4個分)を加え、大きくかき混ぜます
表面が半熟になるように焼きます
⑯カニ玉をご飯の上にのせ、あんをかけたら出来上がりです♪

【Yuko’s Tips】
◎美味しく仕上げるポイントはカニ玉を半熟に仕上げることです。
フライパンを動かしながら素早くかき混ぜ、表面に火が通ったら
すぐに盛り付けましょう♪

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