フードコーディネーター、はらゆうこが贈る楽しくてためになる料理動画♪
2016.12.31 » 2年 前

関東雑煮


関東雑煮

関東雑煮の特徴はおしょうゆ仕立てのすまし汁と角餅です!
とってもシンプルですが、だしと鶏肉のの香りが食欲をそそります😆
あなたの地域のお雑煮自慢、コメントお待ちしております♫
【材料 2人分】
鶏もも肉:50g(1/4枚)
にんじん:2cm(20g)
大根:2cm(20g)
小松菜:1/4束
角餅:2個
かつおだし:400ml
酒:大さじ1/2
しょうゆ:大さじ1
塩:少々
【作り方】
①だいこん20g 皮をむいていちょう切りにします
②にんじん20g 5mm幅に切り、花型に抜きます
③小松菜1/4束 塩茹でして、水気を絞って5cm幅に切ります
④鶏もも肉50g(1/4枚) そぎ切りにして塩をふります
⑤鍋にかつおだし 400ml を加え、煮立てます
⑥酒 大さじ1/2を加えます
⑦鶏肉、だいこん、にんじんを加えます
⑧しょうゆ 大さじ1、塩少々を入れて味をととのえます
⑨角餅は少し焦げ目がつくくらいに焼きます
⑩お椀に角餅を入れ、だし、具材を加えます
⑪小松菜を添えたら出来上がりです!

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