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2016.12.31 » 1年 前

関西雑煮


関西雑煮

白味噌仕立てのだしと、丸いお餅が特徴の関西雑煮!
甘みがあって、とても上品な風味です😊
あなたの家のお雑煮の特徴を是非教えて下さいね♫

【材料(2人分)】
里いも:2個
京にんじん:20g
丸餅:2個
昆布だし:500ml
みりん:大さじ2
白味噌:大さじ4
ゆずの皮:2枚
みつば:適量
糸削り:適量

【作り方】
①里いも2個 皮をむいて3等分に切り、
下茹でします
②京にんじん20gを5mm幅に切り型抜きします
③型抜きしたにんじんを塩茹でします
④鍋に昆布だし 500ml
⑤みりん 大さじ2を加えます
⑥煮立ったら、白味噌大さじ4を溶きます
⑦丸餅2個 煮ます
⑧お椀に丸餅、里いも、京にんじんを入れます
⑨だしを注ぐ
⑩ゆずの皮、みつば、糸削りをのせます
【Yuko’s Tips】
◎関西雑煮の特徴は白味噌仕立てのだしと、丸いお餅です。
◎関西風はお餅を煮ることが多いですが、焼いても美味しいですね。

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