アジのさっぱりだし茶漬け

じっくり焼き上げた香ばしいアジを
贅沢に使っただし茶漬けです。
まるで料亭で出てくるような上品な味わい♪
朝食で出てきたらテンションMAXですね(๑˃̵ᴗ˂̵)

【材料(1人分)】
アジ(開き)：1尾
しょうが：1片
ミョウガ:1個
大葉：3枚
梅干し：１個
白ゴマ：小さじ1
ご飯：茶碗1杯分
だし（水300ml/かつお節10g）
薄口しょうゆ：小さじ1

【作り方】
①しょうが1片 みじん切りにします
②ミョウガ1個　みじん切りです
③大葉3枚　千切りにします
④アジの開き1尾 グリルで焼きます
⑤焼いたアジの皮を取り、身をほぐします
⑥だし 300ml 温めます
⑦薄口しょうゆ 小さじ1を加えます
⑧茶碗1杯分のご飯に具材
（アジ、梅干し、しょうが、ミョウガ、大葉、白ごま）をのせます
⑨だしを注いだら完成です♪

【Yuko’s Tips】
◎アジは最初中火で身のほうを上にして焼きましょう。（身から焼く）
　皮の面から焼くと、身の面が割れて食感が固くなってしまいます。