フードコーディネーター、はらゆうこが贈る楽しくてためになる料理動画♪
2017.10.06 » 2週間 前

なすとズッキーニの簡単ナポリタン


なすとズッキーニの簡単ナポリタン

ケチャップベースのどこか懐かしいナポリタン♪
なすとズッキーニがたっぷり入って、食べ応えも満点!
はぁ~、やっぱりナポリタンって最高(*´ω`*)

【材料(2人分)】
パスタ:200g
なす:1本
ズッキーニ:1/2本
厚切りベーコン:80g
にんにく:1片
オリーブオイル:適量
塩、こしょう:少々
白ワイン:大さじ1
トマトケチャップ:大さじ6
はちみつ:大さじ1
茹で汁:100ml
粉チーズ:小さじ1
【作り方】
①なす1本5mm幅の半月切りにします
②ズッキーニ1/2本、同じく5mm幅の半月切り
③厚切りベーコン80g、1cm幅に切ります
④にんにく1片みじん切り
⑤フライパンにオリーブオイルをひきます
⑥にんにくを炒め香りがついたら
ベーコン、なす、ズッキーニを入れます
⑦塩、こしょう 少々ふります
⑧白ワイン大さじ1
⑨トマトケチャップ 大さじ6
⑩はちみつ大さじ1
⑩パスタの茹で汁100ml
⑪茹でたパスタ200g
⑬パスタ全体にソースが絡むように
さっと炒めたら出来上がりです♪
【Yuko’s Tips】
◎お好みでタバスコなどを足してください♪
◎茹で汁を加えることで乳化作用によって
ソースとパスタが絡みやすくなり、美味しさを引き立てます!

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