フードコーディネーター、はらゆうこが贈る楽しくてためになる料理動画♪
2017.05.26 » 2年 前

ご飯にピッタリ!ジューシー酢鶏


ご飯にピッタリ!ジューシー酢鶏

酢豚よりもヘルシー!酢鶏をご紹介
します~♪ジューシーな鶏肉と甘酢が
とっても合います。色彩も鮮やかで
ご飯が進みます~(*’-‘*)

【材料(2人分)】
鶏むね肉:1枚(180g)
パプリカ(赤、黄):各1/2個
ピーマン :1個
にんじん: 1/2本
玉ねぎ:1/2個
ごま油 :大さじ2
酒:大さじ1
しょうゆ:大さじ1
片栗粉:適量
しょうが(すりおろし):小さじ1
—–タレ—–
しょうゆ: 大さじ1
ケチャップ :大さじ3
酢: 大さじ2
酒: 大さじ1
片栗粉:小さじ1
オイスターソース:大さじ1
砂糖: 小さじ2
みりん:大さじ1

【作り方】
①にんじん 1/2本乱切りにします。
②玉ねぎ 1/2個一口大に切ります
③ピーマン1個、パプリカ各1/2個  一口大に切ります
④鶏むね肉 1枚一口大に切ります
⑤鶏肉に酒 大さじ1
⑥しょうゆ 大さじ1
⑦しょうが 小さじ1
⑧しっかり漬け込みます
⑨ボウルにしょうゆ 大さじ1
⑩ケチャップ 大さじ3
⑪酢 大さじ2
⑫酒 大さじ1
⑬片栗粉 小さじ1
⑭オイスターソース 大さじ1
⑮砂糖 小さじ2
⑯みりん 大さじ1
⑰混ぜ合わせます
⑱鶏肉に片栗粉をまぶします
⑲フライパンにごま油をひき、具材を炒めます。
⑳鶏肉
㉑にんじん
㉒玉ねぎ
㉓パプリカ、ピーマン
㉔最後に合わせたタレをかけ、
  軽く炒めたら出来上がり♪

【Yuko’s Tips】
◎野菜の食感を損なわないように、炒め過ぎには注意してください。

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