フードコーディネーター、はらゆうこが贈る楽しくてためになる料理動画♪
2017.05.28 » 1年 前

蒸し鶏ときゅうりのピリ辛和え


蒸し鶏ときゅうりのピリ辛和え

レンジがあれば作れちゃう簡単レシピです。
ピリッとした辛さがビールのお供に最適♪
これからの暑い日の夏バテ解消にもうれしい
1品ですね。ぜひお試しあれ~(*^-^)

【材料(2人分)】
ささみ:3本(120g)
きゅうり:1本
ごま油:大さじ1
酢:大さじ1
ラー油:小さじ1
豆板醤:小さじ1
しょうゆ:大さじ1
ごま:大さじ1
酒:大さじ1
塩:少々

【作り方】
①きゅうり1本 縦半分にして斜め切りにします
②ささみ120g に塩少々をふります
③酒 大さじ1
④ラップをして600Wのレンジで約3分加熱します
⑤ボウルにごま油 大さじ1
⑥酢 大さじ1
⑦ラー油 小さじ1
⑧豆板醤 小さじ1
⑨しょうゆ 大さじ1
⑩混ぜ合わせます
⑪鶏肉が冷めたらほぐします
⑫⑤-⑩で作ったタレに 鶏肉を入れます
⑬きゅうりを加え、混ぜ合わせます
⑭ごま 大さじ1を加えたら完成です♪

【Yuko’s Tips】
◎レンジで加熱した鶏肉は水分をよくとってください。
◎お子様が食べる場合はラー油、豆板醤を外してタレを作ると辛くないです。

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