フードコーディネーター、はらゆうこが贈る楽しくてためになる料理動画♪
2017.06.06 » 7か月 前

こんなに簡単!?みたらしだんご


こんなに簡単!?みたらしだんご

みんな大好きみたらしだんご!
とっても簡単に出来ちゃうんです♪
今回のポイントはお豆腐を入れること。
しっとり柔らかくなってとっても美味しいです。
食べ過ぎ注意ですよ~(@^w^@)

【材料(25個分)】
白玉粉:130g
絹ごし豆腐:130g
水:20ml
<タレ>
濃口しょうゆ:大さじ2
みりん:大さじ2
片栗粉:大さじ2
砂糖:大さじ4
水:150ml

【作り方】
①ボウルに白玉粉 120gを入れます
②絹ごし豆腐 120g
③混ぜ合わせます
④水 20mlを足します
⑤しっかりこねます
⑥柔らかくなったら丸めます
⑦沸騰した鍋で茹でます
⑧だんごが浮いてきたらすくいます
⑨冷水で冷やします
⑩鍋に片栗粉 大さじ2
⑪水150ml
⑫砂糖大さじ3
⑬みりん大さじ2
⑭濃口しょうゆ 大さじ2
⑮かき混ぜながら弱火で加熱します
⑯タレにとろみがついたらだんごにかけて出来上がりです♪

【Yuko’s Tips】
◎お豆腐を入れることでおもちがしっとり柔らかくモチモチになります♪
◎美味しくなるポイントは耳たぶの柔らかさになるまでしっかりこねることです。

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