シャキシャキ長芋の甘辛肉巻き

シャキシャキ長芋の甘辛肉巻き

長芋の食感がクセになる甘辛肉巻きです♪
それほど辛くないのでお子様と一緒に
食べられます。食べ応えも十分ですので
メインのおかずにもお弁当にもバッチリです(*^-^)

【材料(2人分)】
長芋 ：180g
豚肉（しゃぶしゃぶ用）5枚
サラダ油：少々
しょうゆ：大さじ3
砂糖：大さじ1
みりん：大さじ1
リンゴ：約1/5個
塩、こしょう：少々
ししとう：4本

【作り方】
①長芋 180g、皮をむき短冊切りにします
②牛肉 5枚、半分に切ります
③豚肉で長芋を巻きます
④りんご 1/5個をすりおろします
⑤砂糖 大さじ１、みりん 大さじ１、しょうゆ大さじ3を混ぜ合わせます
⑥フライパンにサラダ油を引きます
⑦豚肉の巻き終わりを下にして焼きます
⑧合わせダレを加えます
⑨ししとう 4本を加え、さっと火を通したら出来上がりです♪

【Yuko’s Tips】
◎豚肉の巻き終わりを下にして焼き、その後転がしながら全体に焼き色をつけます。