フードコーディネーター、はらゆうこが贈る楽しくてためになる料理動画♪
2017.10.22 » 1か月 前

絶品!鶏肉ときのこのバターしょうゆ炒め


絶品!鶏肉ときのこのバターしょうゆ炒め

旬のきのこの風味とバターしょうゆの
味付けが絶品!旨みがしっかり染み込んだ
鶏肉が、とっても柔らかくて美味しいです😆
夕食の主菜にもお酒のお供にも大満足の一品です♪

【材料(2人分)】
鶏むね肉:1枚
しいたけ:4個
しめじ:100g
バター:20g
しょうゆ:大さじ2
塩、こしょう:少々
酒:大さじ1
塩、こしょう:少々
片栗粉:適量
サラダ油:適量
小ねぎ(小口切り):適量

【作り方】
①鶏むね肉1枚 削ぎ切りにします
②しいたけ4個 4等分に切ります
③しめじ100g小房に分けます
④鶏肉をバットに入れ塩、こしょう少々
⑤酒大さじ1を加え揉み込みます
⑥片栗粉を全体にまぶします
⑦フライパンにサラダ油をひきます
⑧鶏肉を焼きます
⑨両面に焼き色が付いたらしいたけ、しめじを加えます
⑩バター20gを入れます
⑪しょうゆ大さじ2を加えさっと炒めたら出来上がりです♪

【Yuko’s Tips】
◎きのこは、何を使ってもOKです。エリンギや舞茸を入れても美味しいですね♪
◎辛さを加えたい時は、にんにくや鷹の爪を加えてください。

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