秋鮭のサクサクフライ

サクサクの衣が絶品の秋鮭の
フライです。秋鮭は肉厚が合って
脂が少なくとっても美味しいんです😆
特製のタルタルソースを添えて
アツアツでお召し上がりください♪

【材料(2人分)】
生鮭の切り身：2枚
塩、こしょう：少々
小麦粉：適量
溶き卵：1個
パン粉：適量
サラダ油：適量
[タルタルソース]
ゆで卵：1個
玉ねぎ：1/4個
パセリ（みじん切り）：大さじ1
マヨネーズ：大さじ3

【作り方】
①玉ねぎ1/4個みじん切りにします
②600Wの電子レンジで約30秒加熱します
③ゆで卵1個 みじん切り
④ゆで卵をボウルにあけ、玉ねぎを加えます
⑤パセリ（みじん切り）大さじ1
⑥マヨネーズ大さじ3
⑦混ぜ合わせます
⑧生鮭の切り身2枚 小骨を取りきます
⑨食べやすい大きさに切ります
⑩両面に塩、こしょう少々ふります
⑪生鮭に小麦粉をまぶします
⑫溶き卵にくぐらせパン粉をつけます
⑬フライパンにサラダ油を多めに入れ180℃で揚げ焼きにします
⑭こんがり焼き色が付いたら出来上がりです♪

【Yuko’s Tips】
◎生鮭はしっかり水気を取ってから小麦粉をまぶしてください。
◎ちょっと手間ですが鮭の小骨は取り除いておきましょう。