フードコーディネーター、はらゆうこが贈る楽しくてためになる料理動画♪
2017.10.02 » 2か月 前

秋鮭のサクサクフライ


秋鮭のサクサクフライ

サクサクの衣が絶品の秋鮭の
フライです。秋鮭は肉厚が合って
脂が少なくとっても美味しいんです😆
特製のタルタルソースを添えて
アツアツでお召し上がりください♪

【材料(2人分)】
生鮭の切り身:2枚
塩、こしょう:少々
小麦粉:適量
溶き卵:1個
パン粉:適量
サラダ油:適量
[タルタルソース]
ゆで卵:1個
玉ねぎ:1/4個
パセリ(みじん切り):大さじ1
マヨネーズ:大さじ3

【作り方】
①玉ねぎ1/4個みじん切りにします
②600Wの電子レンジで約30秒加熱します
③ゆで卵1個 みじん切り
④ゆで卵をボウルにあけ、玉ねぎを加えます
⑤パセリ(みじん切り)大さじ1
⑥マヨネーズ大さじ3
⑦混ぜ合わせます
⑧生鮭の切り身2枚 小骨を取りきます
⑨食べやすい大きさに切ります
⑩両面に塩、こしょう少々ふります
⑪生鮭に小麦粉をまぶします
⑫溶き卵にくぐらせパン粉をつけます
⑬フライパンにサラダ油を多めに入れ180℃で揚げ焼きにします
⑭こんがり焼き色が付いたら出来上がりです♪

【Yuko’s Tips】
◎生鮭はしっかり水気を取ってから小麦粉をまぶしてください。
◎ちょっと手間ですが鮭の小骨は取り除いておきましょう。

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