フードコーディネーター、はらゆうこが贈る楽しくてためになる料理動画♪
2017.08.28 » 12か月 前

簡単!ピリ辛!本格チャプチェ


簡単!ピリ辛!本格チャプチェ

たっぷり味が染み込んだ麺にピリっと辛いにんにくと鷹の爪の
風味がたまらない!彩りも鮮やかで食欲をそそります♪
野菜もたくさんとれてとってもヘルシー。
本格的なのにとっても簡単です!お店の味をお家でどうぞ(*’ω’*)


【材料(2人前)】
牛肉薄切り:100g
パプリカ(赤):1個
ニラ:1/2束
乾燥きくらげ:5枚
にんにく:1片
鷹の爪(輪切り):1本
チャプチェ用麺:80g
しょうゆ:大さじ2
砂糖:大さじ1
塩、こしょう:少々
ごま油:大さじ2
水:150ml

【作り方】
①チャプチェ麺と乾燥きくらげ を水で戻しておきます
②パプリカ 1個 細切りにします
③ニラ 1/2束 4cm幅に切ります
④にんにく1片 みじん切り
⑤きくらげ 一口大に切ります
⑥牛薄切り肉100g 食べやすい大きさに切ります
⑦フライパンでにんにくを炒めます
⑧ごま油をひきます
⑨輪切りにした鷹の爪を加えます
⑩牛肉
⑪塩、こしょう 少々
⑫きくらげ 
⑬チャプチェ麺
⑭水 150ml
⑮砂糖 大さじ1
⑯しょうゆ 大さじ2
⑰混ぜ合わせる
⑱フタをして約3分
⑲パプリカ、ニラを加えて軽くためたら出来上がりです♪

【Yuko’s Tips】
◎チャプチェ麺を炒める時は焦げないように注意してください。

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