フードコーディネーター、はらゆうこが贈る楽しくてためになる料理動画♪
2017.09.04 » 10か月 前

簡単に本格中華!鶏肉とカシューナッツ炒め


簡単に本格中華!鶏肉とカシューナッツ炒め

本格中華屋さんの味をご自宅で!
柔らかジューシーな鶏肉と
香ばしいカシューナッツが相性抜群♪
パプリカも入って彩りも鮮やかです。
ボリュームもあって、これ一品で
お腹いっぱい満足できちゃいます~(≧∀≦)

【材料:2人分】
鶏もも肉:1枚
カシューナッツ:80g
ピーマン:2個
パプリカ(赤、黄):各1/2個
玉ねぎ:1/2個
にんにく:1片
しょうが:1片
塩、こしょう:少々
酒:大さじ1
片栗粉:大さじ1
サラダ油:適量
オイスターソース:大さじ2
しょうゆ:大さじ1
酒:大さじ2
砂糖:小さじ2
片栗粉:大さじ1
水:大さじ2

【作り方】
①にんにく、しょうが、各1片みじん切りにします
②玉ねぎ1/2個 さいの目切り
③ピーマン2個、パプリカ(赤、黄)各1/2個をさいの目切りです
④鶏もも肉1枚 一口大に切り、塩、こしょうをふります
⑤酒大さじ1、片栗粉大さじ1をあわせ混ぜ合わせます
⑥ボウルにオイスターソース大さじ2
⑦しょうゆ大さじ1
⑧酒大さじ2
⑨砂糖小さじ2
⑩片栗粉大さじ1
⑪水 大さじ2
⑫混ぜ合わせます
⑬フライパンにサラダ油をひきます
⑭にんにく、しょうがを炒めます
⑮香りがついたら、鶏肉を加えます
⑯玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、カシューナッツ80gを入れます
⑰合わせダレを加え、強火でさっと炒めたら出来上がりです♪

【Yuko’s Tips】
◎カシューナッツは事前に乾煎りしておくと風味が増してさらに美味しくなります♪
◎鶏肉は片栗粉をしっかり揉み込むことで仕上がりがジューシーになり、合わせダレもしっかり馴染みます。

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