フードコーディネーター、はらゆうこが贈る楽しくてためになる料理動画♪
2016.12.22 » 3年 前

骨つきもも肉の本格ローストチキン


骨つきもも肉の本格ローストチキン

クリスマスといえばチキン!
今年は本格ローストチキンを作りませんか?
ポイントをおさえて、パリパリ、ジューシーに仕上ましょう♪

【材料:2人分】
鶏の骨付きもも肉:2本
玉ねぎ:1/2コ
ジャガイモ:1/2コ
ミニトマト:4個
ハーブソルト:少々
赤ワイン:大さじ1
はちみつ :大さじ1
しょうゆ :大さじ1
にんにく(すりおろし):小さじ1
バター:10g
[盛り付け例(お好みで)]
クレソン
プチトマト

【作り方】
①骨付き鶏もも肉2本 骨に沿って切り込みを入れます
②ハーブソルト 鶏肉全体にしっかりすり込みます
③約20分置きます
④赤ワイン 大さじ1
⑤はちみつ 大さじ1
⑥しょうゆ 大さじ1
⑦にんにく(すりおろし)小さじ1
⑧かき混ぜます
⑨鶏もも肉にタレをもみ込みます(約15分)
⑩たまねぎ くし切り
⑪じゃがいも 一口大に切ります
⑫天板に野菜、鶏肉を皮を上にして置きます
⑬200℃のオーブンで約25分焼きます
⑭天板に残った肉汁をフライパンにあけ、
バターを加えて煮詰め鶏肉にかけます。
⑮クレソンやプチトマトなど、お好みで盛り付けしてください。

【Yuko’s Tips】
◎鶏もも肉は切り込みをしっかり入れてください。
火の通りが良くなります。
◎おいしく仕上るコツはしっかりタレに漬け込むことです。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です