フードコーディネーター、はらゆうこが贈る楽しくてためになる料理動画♪
2017.09.12 » 1年 前

野菜たっぷり牛肉のごま炒め


野菜たっぷり牛肉のごま炒め

たっぷり野菜と柔らか牛肉のハーモニー♪
ごまの風味が食欲をそそります!
材料を切ってタレと合わせて炒めるだけなので、
とっても簡単。ぜひ作ってみてください。

【材料(2人分)】
牛肉(切り落とし)200g
にんじん:1/2本
いんげん:80g
玉ねぎ:1個
茹でたけのこ:150g
みりん:大さじ2
砂糖:大さじ2
しょうゆ:大さじ2
酒:大さじ1
白炒りごま:25g
白するごま:25g
ごま油:大さじ1

【作り方】
①にんじん1/2本 5cmの細切りにします
②たけのこ150g 薄切り
③いんげん80g斜め切り
④玉ねぎ1個 くし切り
⑤牛肉200g 細切りです
⑥ボウルにみりん大さじ2を入れます
⑦砂糖大さじ2
⑧しょうゆ大さじ2
⑨酒大さじ1
⑩混ぜ合わせます
⑪フライパンにごま油をひきます
⑫牛肉を炒めます
⑬塩、こしょう少々
⑭玉ねぎ、にんじん、たけのこ、いんげんを加えます
⑮合わせダレ全体に絡めます
⑯白炒りごま25g、白すりごま25gを入れ
さっと炒めたら出来上がりです♪

【Yuko’s Tips】
◎野菜は炒め過ぎないようにしましょう。
◎市販の炒りごまを使う場合も再度軽く炒ってから使うと
風味が増して美味しくなりますよ♪

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