フードコーディネーター、はらゆうこが贈る楽しくてためになる料理動画♪
2017.02.25 » 5年 前

濃厚!鮮やか!アボカドのクリームパスタ


濃厚!鮮やか!アボカドのクリームパスタ

栄養満点のアボカドを使った、
とってもクリーミーなパスタです!
アボカドの綺麗な緑色が見た目にも
とっても鮮やかですよ♪

【材 料(2人分)】
パスタ:160g
アボカド:1個
玉ねぎ:1/2個
豆乳:200cc
レモン汁:大さじ2
オリーブオイル:大さじ1
しょうゆ:小さじ2
塩、こしょう:適量
にんにく:1片
ブラックオリーブ:適量
パルメザンチーズ:適量

【作り方】
①玉ねぎ 1/2個 薄切りにします
②にんにく 1片 みじん切りです
③アボカド 1個 1cm角に切ります
④アボカドをボウルに入れ、レモン汁 大さじ2
⑤フライパンにオリーブオイルをひきます
⑥にんにく
⑦玉ねぎ
⑧炒めます
⑨しんなりしてきたら豆乳 200mlを加えます
⑩表記時間通り茹でたパスタ160gを入れ絡めます
⑪塩、こしょう 少々、味を調えます
⑫アボカドを加え、絡めます
⑬ブラックオリーブ、パルメザンチーズをかけたら出来上がり♪

【Yuko’s Tips】
◎アボカドは「森のバター」と言われるほど、
ビタミンやミネラルをたっぷり含んでいて、
栄養価が高いですよ!

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