フードコーディネーター、はらゆうこが贈る楽しくてためになる料理動画♪
2017.09.07 » 12か月 前

カラフルフラワーのレアチーズケーキ


カラフルフラワーのレアチーズケーキ

見た目がとっても鮮やかな
お花のチーズケーキです♪
やさしい甘味とヨーグルトの
ほのかな酸味のバランスが絶妙(*´∇`*)
女子会やホームパーティなどでの
プレゼントやおもてなしにもピッタリ!
喜ばれること間違いなしですよ♪
【材料(1ホール(20cm)分)】
クリームチーズ:200g
生クリーム:200ml
砂糖:40g
プレーンヨーグルト(無糖):150ml
レモン汁:大さじ1
粉ゼラチン:8g
粉ゼラチン:4g
ビスケット:60g
バター(無塩):30g
水:250ml
砂糖:30g
レモン汁:大さじ1
エディブルフラワー:適量
【作り方】
①ビスケット60g 袋に入れて細かく砕きます
②ボウルに入れ、溶かしたバター30gを混ぜ合わせます
③型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やします
④粉ゼラチン8g 水でふやかし、レンジで約30秒加熱
⑤ボウルにクリームチーズ200gを入れます
⑥砂糖40gを加え混ぜ合わせます
⑦プレーンヨーグルト150ml
⑧生クリーム200ml
⑨レモン汁 大さじ1
⑩溶かしたゼラチン
⑪滑らかになるまで混ぜ合わせます
⑫型に流し入れます
⑬冷蔵庫で約2時間冷やします
⑭鍋に水250ml、砂糖30g、レモン汁大さじ1、粉ゼラチン4g
を入れ弱火で火にかけます
⑮⑭で作ったゼリー液の粗熱を取り、型に流しいれます
⑯エディブルフラワーを飾ります
⑰さらに冷蔵庫で約2時間冷やしたら出来上がりです♪
【Yuko’s Tips】
◎エディブルフラワーとは食べるためにつくられたお花で、
百貨店や大手スーパーマーケット、専門店などで購入できます。
◎溶かしバターは無塩を使っていますが有塩バターでも代用可能です。

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