辛さがクセになる！なすと豚肉のピリ辛丼

今回は夏バテ解消レシピ、
なすと豚肉のピリ辛丼です！
なすをたっぷり使った
スタミナ満点の一品。
豆板醤とラー油の刺激的な
辛さが食欲をそそります(≧∀≦*)


【材料(2人分)】
ご飯：茶碗2杯分(300g）
なす：2本
豚ひき肉：150g
玉ねぎ：1/2個
にんにく：1片
ごま油：大さじ1
赤味噌：大さじ2
みりん：大さじ2
酒：大さじ1
しょうゆ：大さじ1
豆板醤： 小さじ1
ラー油：小さじ1/2
青ネギ（小口切り）：適量


【作り方】
①なす2本 2cm幅の半月切りにします
②玉ねぎ1/2個　くし切り
③にんにく1片 みじん切り
④ボウルに赤味噌 大さじ2
⑤みりん 大さじ2
⑥しょうゆ 大さじ1
⑦酒 大さじ1
⑧豆板醤 小さじ1
⑨ラー油 小さじ1/2
⑩混ぜ合わせます
⑪フライパンにごま油をひきます
⑫にんにくを炒めます
⑬香りがついたら豚ひき肉 150gを炒めます
⑭玉ねぎ
⑮なす
⑯合わせダレを加え全体に絡ませたら出来上がりです♪


【Yuko’s Tips】
◎豆板醤、ラー油の量を調節してお好みの辛さにしてください。
◎なすはあまり炒め過ぎないよう注意してください。