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2017.07.31 » 11か月 前

辛さがクセになる!なすと豚肉のピリ辛丼


辛さがクセになる!なすと豚肉のピリ辛丼

今回は夏バテ解消レシピ、
なすと豚肉のピリ辛丼です!
なすをたっぷり使った
スタミナ満点の一品。
豆板醤とラー油の刺激的な
辛さが食欲をそそります(≧∀≦*)


【材料(2人分)】
ご飯:茶碗2杯分(300g)
なす:2本
豚ひき肉:150g
玉ねぎ:1/2個
にんにく:1片
ごま油:大さじ1
赤味噌:大さじ2
みりん:大さじ2
酒:大さじ1
しょうゆ:大さじ1
豆板醤: 小さじ1
ラー油:小さじ1/2
青ネギ(小口切り):適量


【作り方】
①なす2本 2cm幅の半月切りにします
②玉ねぎ1/2個 くし切り
③にんにく1片 みじん切り
④ボウルに赤味噌 大さじ2
⑤みりん 大さじ2
⑥しょうゆ 大さじ1
⑦酒 大さじ1
⑧豆板醤 小さじ1
⑨ラー油 小さじ1/2
⑩混ぜ合わせます
⑪フライパンにごま油をひきます
⑫にんにくを炒めます
⑬香りがついたら豚ひき肉 150gを炒めます
⑭玉ねぎ
⑮なす
⑯合わせダレを加え全体に絡ませたら出来上がりです♪


【Yuko’s Tips】
◎豆板醤、ラー油の量を調節してお好みの辛さにしてください。
◎なすはあまり炒め過ぎないよう注意してください。

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