フードコーディネーター、はらゆうこが贈る楽しくてためになる料理動画♪
2017.02.14 » 2年 前

しっかり味が染み込んだ肉豆腐


しっかり味が染み込んだ肉豆腐

ぐつぐつ煮込んで味が染み込んだ肉豆腐。
寒い季節には最高ですよね~(≧∀≦)
日本酒のおつまみとしても最適です!
簡単ですのでぜひお試しくださいね♪

【材料(2人分)】
牛肉切り落とし:150g
青ネギ:1/4本
もめん豆腐:1丁
だし:200ml
酒:大さじ2
しょうゆ:大さじ2
みりん:大さじ2
砂糖:小さじ1

【作り方】
①木綿豆腐1丁 8等分に切ります
②青ネギ 1/4束 5cm幅にきります
③鍋にだし200mlを入れて火にかけます
④砂糖 小さじ1
⑤酒 大さじ2
⑥みりん 大さじ2
⑦しょうゆ 大さじ2 を加え、煮立てます
⑧食べやすい大きさに切った牛肉切り落とし150gを加えます
⑨肉に火が通ったら豆腐を加え蓋をして弱火にして煮込みます
⑩青ネギを加えます
⑪軽く煮立て青ネギがしんなりしたら出来上がりです♪

【Yuko’s Tips】
◎牛肉の代わりに豚こま肉でもOKです。
◎豆腐は煮込めば煮込むほど味が染み込んで美味しくなりますよ♪

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