フードコーディネーター、はらゆうこが贈る楽しくてためになる料理動画♪
2017.05.17 » 1年 前

モチモチれんこんサンド


モチモチれんこんサンド

ボリュームたっぷりのれんこんサンド
をご紹介します♪シャキシャキのれんこん
の食感とほんのり甘いタレがクセになる
美味しさです!ぜひお試しあれ~(^ω^ฅ) 

【材料(2人分)】
れんこん:250g
鶏ひき肉:200g
餠:1個
長ねぎ:1/2本
サラダ油:小さじ1
酒:大さじ1
塩こしょう:少々
しょうがチューブ:小さじ1
片栗粉:大さじ1
[仕上げのタレ]
しょうゆ:大さじ2
酒:大さじ2
みりん:大さじ2
砂糖:大さじ1

【作り方】
①レンコン 250g 皮をむいて5mm幅に切ります
②餠 1個 さいの目切りにします
③長ねぎ 1/2本 みじん切りです
④ボウルに鶏ひき肉 200g
⑤餅
⑥しょうがチューブ 小さじ1
⑦酒 大さじ1
⑧片栗粉 大さじ1
⑨塩こしょう 少々
⑩長ねぎ 
⑪練り混ぜます
⑫肉種をれんこんにサンドしていきます
⑬ボウルにしょうゆ 大さじ2
⑭酒 大さじ2
⑮みりん 大さじ2
⑯砂糖 大さじ1
⑰混ぜ合わせます
⑱フライパンを中火にかけサラダ油をひききます
⑲れんこんサンドを入れ両面を焼きます
⑳フタをして弱火にします
㉑タレを加え全体に絡ませたら完成です♪

【Yuko’s Tips】
◎れんこんはしっかり水気を拭き取っておくと、肉だねが崩れにくくなります。
◎れんこんは焦げやすいので注意して焼いてください。

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