フードコーディネーター、はらゆうこが贈る楽しくてためになる料理動画♪
2017.09.20 » 9か月 前

さんまのカリカリ竜田揚げ


さんまのカリカリ竜田揚げ

下味をしっかりつけたさんまを
カリッと揚げ焼きにした竜田揚げです♪
お魚が苦手なお子様にもオススメです。
お酒のおつまみとしてもぴったり!
小骨にはご注意くださいね~。

【材料(2人分)】
さんまの開き:2枚
しょうゆ:大さじ2
酒:小さじ1
みりん:大さじ1
しょうが(すりおろし):大さじ1
片栗粉:適量
サラダ油 :適量

【作り方】
①さんまの開き 2尾小骨を取り
3等分に切ります
②バットにしょうゆ大さじ2
③酒 小さじ1
④みりん大さじ1
⑤しょうが大さじ1
⑥混ぜ合わせます
⑦②~⑥で合わせたタレにさんまを
約30分ほど漬け込みます
⑧さんまに片栗粉を全体にまぶします
⑨フライパンにサラダ油を多めに入れます
⑩さんまを180℃で揚げ焼きにします
⑪両面に焼き色が付いたら出来上がりです♪

【Yuko’s Tips】
◎合わせダレにさんまを漬け込む時は冷蔵庫に入れると良いです♪
◎さんまは焦げやすいので火加減にご注意ください。

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