フードコーディネーター、はらゆうこが贈る楽しくてためになる料理動画♪
2017.07.05 » 5か月 前

[高血圧予防レシピ] ホタテと舞茸のバターレモン炒め


プリプリのホタテと舞茸のマリアージュ(*´ω`*)
あっさりしたバターの風味が食欲を掻き立てます。
簡単でヘルシーな褒められレシピです!
ぜひお試しください♪

[Supported by 食ラボ /  http://shokulab.jp/]



【材料(1人分)】
ホタテ :(貝柱)5個(100g)
舞茸 :1パック(90g)
にんにく: 1/2片(5g)
レモン :小さじ2 
白ワイン: 大さじ1 
オリーブオイル: 小さじ1
バター :10g 
塩こしょう :少々
パセリ: 少々

【作り方】
①舞茸 90g 小房に分けます
②にんにく1/2片 みじん切り
③フライパンにオリーブオイルをひきます
④にんにくを炒めます
⑤ホタテ貝柱5個  両面を焼きます
⑥舞茸を加えます
⑦塩こしょう 少々
⑧白ワイン 大さじ1
⑨弱火にして、バター10g を加えます
⑩レモン汁 小さじ2
⑪さっと炒めたら出来上がりです♪

【このレシピの総カロリー、五大栄養バランス】
◎総カロリー:228kcal
★タンパク質:35% (17/50g)
★脂質:18% (12/69g)
★ミネラル:37%(1.5/4g)
★ビタミン:23%(25/109mg)
★食物繊維:17%(3/18g)
※1日の食事摂取基準値に対する割合です

【料理に含まれる効能TOP3】
◎アルコールの代謝を高める
料理内で効果が期待できる栄養素・・・ナイアシン、多く含まれる食材・・・舞茸
◎動脈硬化を予防する
料理内で効果が期待できる栄養素・・・葉酸、多く含まれる食材・・・ホタテ
◎糖尿病を予防する
料理内で効果が期待できる栄養素・・・ビタミンB2、多く含まれる食材・・・舞茸

【Yuko’s Tips】
◎気になる糖質4g! 
しかも舞茸には血糖値を下げるインスリンの分泌を促すビタミンDが豊富に含まれています。

企画協力:ライフロボ株式会社

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です