フードコーディネーター、はらゆうこが贈る楽しくてためになる料理動画♪
2017.03.12 » 1年 前

シャキシャキセロリと牛肉のオイスターソース炒め


シャキシャキセロリと牛肉のオイスターソース炒め

牛肉とセロリをたっぷり使ったオイスターソース炒めです。
臭みが少ないアメリカ産セロリのシャキシャキの食感が絶品😝
これ一品でお腹いっぱい大満足です♪
Presented by Farmind

【材料(2人分)】
牛肉 もも薄切り:200g
セロリ:1束
パプリカ(赤):1/2個
長ねぎ:10cm
しょうが(すりおろし):小さじ1
にんにく:1片
ごま油:大さじ1
酒 :大さじ1
しょうゆ :大さじ1
塩、こしょう:少々
水溶き片栗粉(水:大さじ1 / 片栗粉:小さじ1)
[ソース]
オイスターソース :大さじ1
酒:大さじ1
しょうゆ:大さじ1
砂糖:小さじ1

【作り方】
①セロリ 1束
筋を取り1cm幅の斜め薄切りにします
②パプリカ 1/2個 5mm幅の細切りです
③長ねぎ 10cm みじん切り
④にんにく 1片 みじん切り
⑤牛肉(もも薄切り)200g 一口大に切ります
⑥牛肉に塩、こしょう 少々ふります
⑦酒 大さじ1
⑧しょうゆ 大さじ1
⑨ボウルにオイスターソース  大さじ1を入れます
⑩しょうゆ 大さじ1
⑪酒 大さじ1
⑫砂糖 小さじ1
⑬水溶き片栗粉 大さじ1
⑭混ぜ合わせます
⑮フライパンにごま油をひきます
⑯にんにく、長ねぎを炒めます
⑰しょうが(すりおろし)小さじ1を加えます
⑱牛肉を入れます
⑲パプリカを加えます
⑳セロリを入れ、炒めます
㉑合わせたソースを加えます
㉒さっと軽く炒めたら出来上がりです♪

【Yuko’s Tips】
◎シャキシャキセロリの食感が最高です!
セロリの苦手な人は炒める時にしんなりするまで
炒めるとセロリの香りが和らぎますよ。

今回は「青果物を未来まで支え続ける」株式会社ファーマインドの提供でお送りしました。
http://www.farmind.co.jp/

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