フードコーディネーター、はらゆうこが贈る楽しくてためになる料理動画♪
2017.11.19 » 3週間 前

トロトロ柔らか牛肉の赤ワイン煮


トロトロ柔らか牛肉の赤ワイン煮

ちょとしたパーティなどのおもてなし
にもピッタリな牛肉の赤ワイン煮です♪
コトコト煮込んだお肉がお口の中で
トロけます(o^-^o)
クリスマスディナーにいかがですか?

【材料(2人分)】
牛肩ロース肉(塊):350g
塩コショウ:適量
にんにく:1片
赤ワイン:200ml
水:150ml
オリーブ油:適量
トマト缶 : 1缶
タイム:1枝
ローリエ:1枚
はちみつ:大さじ1
ケチャップ:大さじ2

【作り方】
①にんにく1片薄切りにします
②牛肩ロース肉350g 5cmの角切り
③塩、こしょうをふります
④鍋ににオリーブオイルをひきます
⑤にんにくを炒めます
⑥香りが付いたら牛肉を加えます
⑦表面に焼き色が付いたら赤ワイン200mlを入れます
⑧トマト缶1缶分、水150mlを加えます
⑨タイム1枝、ローリエ1枚
⑩蓋をして弱火で約30分煮込みます
⑪はちみつ大さじ1
⑫ケチャップ大さじ2を加えます
⑬蓋をしてさらに弱火で約30分煮込んだら出来上がり♪

【Yuko’s Tips】
◎美味しく仕上げるコツはとにかく弱火でコトコトじっくり煮込むことです。

【※ご注意】
※本レシピにははちみつを使用しています。
はちみつにはボツリヌス菌が含まれている可能性があります。
1歳未満のお子様には絶対に与えないようご注意ください。

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