フードコーディネーター、はらゆうこが贈る楽しくてためになる料理動画♪
2017.08.31 » 10か月 前

手羽先の甘辛揚げ


手羽先の甘辛揚げ

手羽先専門店の味がおうちで出来ちゃうんです♪
表面はパリパリ、中身はジューシー!
ブラックペッパーの辛さが食欲をそそります(*´∇`*)
ビールのお供にぜひ作ってみてください。
【材料(2人分)】
手羽先:6本
塩、こしょう:少々
片栗粉:適量
サラダ油(揚げ用):適量
しょうゆ:大さじ2
みりん 小さじ2
酒 小さじ2
砂糖:大さじ1
ごま:大さじ1
にんにく(すりおろし):小さじ1
ブラックペッパー:小さじ1
【作り方】
①手羽先 6本
塩、こしょうをふります
②片栗粉をまぶします
③鍋にサラダ油を入れ160℃に熱します
④手羽先を揚げます
⑤全体に焼き色が付いたら取り出します
⑥小さめの鍋にしょうゆ大さじ2
⑦みりん 小さじ2
⑧酒小さじ2
⑨砂糖大さじ1
⑩すりおろしにんにく 小さじ1
⑪ブラックペッパー 小さじ1
⑫ごま 大さじ1
⑬弱火で混ぜ合わせます
⑭合わせダレに揚げた手羽先を絡めたら出来上がりです♪
【Yuko’s Tips】
◎揚げ油は手羽先全体が浸るくらい入れてください。
◎お好みに合わせてブラックペッパーの量を調節してください♪

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