フードコーディネーター、はらゆうこが贈る楽しくてためになる料理動画♪
2017.11.08 » 2週間 前

春雨で再現!タイヌードル


春雨で再現!タイヌードル

本場タイの屋台の味を春雨で再現♪
爽やかなナンプラーの酸味が食欲を
そそります。お好みで唐辛子や
パクチーを加えるとよりエスニック風
な味付けになりますよ(*´∇`*)
簡単ですのでぜひお試しください。

【材料(2人分)】
鶏肉:150g
長ネギ:1/6本
にんにく:2片
カシューナッツ:30g
干しエビ:10g
もやし:100g
ごま油:適量
水:600ml
砂糖:大さじ1.5
酢:大さじ1.5
ナンプラー:大さじ2
塩胡椒:適量
乾燥春雨:50g
レモン:適量

【作り方】
①鶏肉150g一口大に切ります
②長ねぎ1/6本小口切り
③にんにく2片みじん切りにします
④鍋にみじん切りにしたにんにくを入れ、ごま油をひきます
⑤香りがついたらカシューナッツ30gを入れます
⑥干しエビ10g
⑦鶏肉
⑧炒めます
⑨水600mlを加えます
⑩砂糖大さじ1.5
⑪酢大さじ1.5
⑫ナンプラー大さじ2
⑬もやし100g
⑭長ねぎ
⑮ひと煮立ちさせ、塩、こしょうをふります
⑯水で戻した乾燥春雨50gを加えます
⑰中火で約1分加熱したら出来上がりです♪

【Yuko’s Tips】
◎春雨の代わりに米麺を使っても美味しいです。
◎お好みで唐辛子やパクチーを入れるとより本場の味に近づきますよ♪

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