フードコーディネーター、はらゆうこが贈る楽しくてためになる料理動画♪
2017.06.01 » 1年 前

豚肉と大根のピリ辛煮込み


豚肉と大根のピリ辛煮込み

しっかり味が染み込んだ豚肉と大根の
煮込み。ピリッとした辛さが
食欲を刺激します(≧∇≦)
おかずにもおつまみにも喜ばれる一品です♪

【材料(2人分)】
豚バラ肉(焼肉用)200g
大根:300g(10㎝程度)
生姜(すりおろし):小さじ1
酒:大さじ2
赤唐辛子(輪切り):1本
水:500ml
しょうゆ:大さじ2
みりん:大さじ2
砂糖:大さじ1
ごま油:適量
白ごま:適量
青ねぎ(小口切り):適量

【作り方】
①大根300g 皮をむいて2cm幅のいちょう切りにします
②豚バラ肉200g 2cm幅に切ります
③鍋にごま油をひきます
④豚バラ肉を中火で炒めます
⑤焼き色が付いたら大根を加えます大根
⑥酒 大さじ2
⑦みりん 大さじ2
⑧砂糖 大さじ1
⑨水 500ml
⑩生姜すりおろし 小さじ1
⑪フタをして弱火で20分煮込みます
⑫しょうゆ 大さじ2
⑬赤唐辛子(輪切り)1本分
⑭さらにフタをして10分見込んだら出来上がりです♪

【Yuko’s Tips】
◎ぐつぐつ煮込むほど、大根に味が染みこんで美味しいですよ♪
 水分が無くなるとすぐ焦げてしまうので気をつけてください。

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