フードコーディネーター、はらゆうこが贈る楽しくてためになる料理動画♪
2017.08.14 » 10か月 前

車麩の肉巻きテリヤキステーキ


車麩の肉巻きテリヤキステーキ

車麩をお肉でぐるぐるに巻いた
テリヤキステーキをご紹介します。
車麩に染み込んだジューシーなだしと、
こんがり焼き上げたお肉が絶妙なバランス!
とってもボリューミーなので主菜としても
大満足な一品です♪

【材料(2人分)】
車麩:4個
豚薄切り肉:約200g(バラ)
だし:150ml
酒 :大さじ1/2
みりん: 大さじ1/2
しょうゆ:大さじ1
砂糖:大さじ1
片栗粉 :適量
砂糖大さじ1
みりん:大さじ1
しょうゆ:大さじ1
水:大さじ2
塩、こしょう:適量
サラダ油:適量

【作り方】
①ボウルに だし150mlを入れます
②酒 大さじ1/2
③みりん 大さじ1/2
④砂糖 大さじ1
⑤しょうゆ 大さじ1
⑥混ぜ合わせます
⑦バットに車麩4個を並べ①~⑥で
 作った合わせダレに浸します
⑧そのまま20〜30分浸します
⑨浸した車麩を半分に切ります
⑩豚肉薄切り肉を広げ、車麩を巻いていきます
⑪塩、こしょう少々ふります
⑫全体に薄く片栗粉をまぶします
⑬ボウルに砂糖 大さじ1
⑭みりん 大さじ1
⑮しょうゆ 大さじ1
⑯水 大さじ2 
⑰混ぜ合わせます
⑱フライパンにサラダ油をひきます
⑲車麩を巻いた豚肉を焼きます
⑳ ⑬~⑰で作った合わせダレを加えます
㉑全体に絡めたら出来上がりです♪

【Yuko’s Tips】
◎ポイントは車麩が見えなくなるように豚肉を
 きれいに巻くことです。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です