フードコーディネーター、はらゆうこが贈る楽しくてためになる料理動画♪
2017.09.25 » 3か月 前

たっぷりきのこのにんにくオリーブ炒め


たっぷりきのこのにんにくオリーブ炒め

しめじ、舞茸、エリンギ、旬のきのこをたっぷり
使ったオリーブ炒めです。にんにくの刺激と
きのこの香りが食欲をそそります♪
シンプルなのに風味が贅沢な一品です(*^-^*)

【材 料(2人分)】
しめじ:100g
舞茸:100g
エリンギ:1本
にんにく:1片
黒オリーブ:50g
パセリ(みじん切り):少々
オリーブオイル:大さじ1
塩、こしょう:少々
しょうゆ:小さじ1
白ワイン:大さじ1

【作り方】
①しめじ、舞茸各100g小房に分けます
②エリンギ 1本 薄切りにします
③にんにく 1片みじん切り
④黒オリーブ50g半分に切る
⑤フライパンにオリーブオイルをひき、
にんにくを炒めます
⑥しめじ、舞茸、エリンギを加えます
⑦塩、こしょう 少々
⑧白ワイン 大さじ1
⑨しょうゆ 小さじ1
⑩黒オリーブを加えます
⑪強火でさっと炒めたら出来上がりです♪

【Yuko’s Tips】
◎きのこはなるべく水気を切ってから炒めるようにしてください。

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